Remojar los garbanzos por un día antes de la preparación. Poner la carne en una olla (de tamaño adecuado para horno), con los garbanzos remojados, la cebolla, el ajo pelado y troceado, la pimienta, sal y el comino.

Agregar los elotes, las papas peladas y cortadas en cubos, cubrir con agua fría, sazonar, tapar y cocer a fuego lento por una hora.

Pasado ese tiempo encender el horno a temperatura mínima, poner la olla en el horno y cocer durante 2 horas.

Cocer los huevos aparte. Para servir se añade el huevo cocido y cortado en tiras como adorno.