Raciones: 2 Personas
Calorías: 172kcal
Ingredientes
- 1 Paquete(s) Tostadas
- 1 Pieza(s) Pechuga de pollo
- 100 Gramos Queso panela 90 gramos equivalen a 1/2 taza. Rallado
- 1 Diente(s) Ajo
- 1 Pieza(s) Cebolla Usar 1/2 pieza
- 1 Pieza(s) Jitomate
- 1 Pieza(s) Lechuga francesa Usar cuatro tazas de lechuga picada
- 1 Pieza(s) Aguacate
- 20 Gramos Chile chipotle Opcional
- 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Tomillo
Elaboración paso a paso
- Cocer la pechuga de pollo con 1/4 de cebolla, el diente de ajo, sal y tomillo. Cuando esté cocida, dejar enfriar y deshebrarla.
- Cortar el resto de la cebolla en rodajas y acitronarla en un sartén caliente rociado de aceite. Reservar.
- Licuar el jitomate con la cebolla (con la que se coció el pollo), el ajo y el chile chipotle. Si esta muy espeso añadir un poco del caldo donde se coció el pollo.
- Verter la salsa realizada previamente en el sartén donde fue acitronada la cebolla. Dejar cocinar por 10 minutos y posteriormente incorporar el pollo, sazonar con sal y tapar por otros 10 minutos o hasta que se haya consumido un poco de la salsa.
- Colocar las tostadas en un plato, encima colocarla tinga de pollo, sobre éste un poco de lechuga, posteriormente las rodajas de aguacate y queso.
Nutrition
Calories: 172kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 12g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 487mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 44IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 343mg | Iron: 2mg
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