Name: Taco con tofu crujiente al estilo tikka masala
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo (Cortados en rodajas finas y reducidos a la mitad); 1 Pieza(s) Pimiento morrón verde (Cortados en rodajas finas y reducidos a la mitad); 1 Pieza(s) Pimiento morrón amarillo (Cortados en rodajas finas y reducidos a la mitad); 1 Pieza(s) Cebolla Morada (Cortada en rodajas finas); 1 Manojo(s) Cilantro (Finamente picado); 1 Pizca(s) Chile piquín; 1 Pizca(s) Sal; 2 Cucharada(s) Aceite de oliva; 200 Gramos Tofu (Picado en cubos); 15 Gramos Fécula de maíz; 100 Gramos Nuez de la India (Remojado durante 3-4 horas); 1 Cucharada(s) Vinagre de manzana; 40 ml Agua; 1 Pieza(s) Limón; 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Pimienta

Taco con tofu crujiente al estilo tikka masala

Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú Vegano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Saludable, Asiática, Mexicana

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Plato: Cena, Comida, Saludable

Cocina: Asiática, Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 401kcal

Ingredientes

1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Cortados en rodajas finas y reducidos a la mitad
1 Pieza(s) Pimiento morrón verde Cortados en rodajas finas y reducidos a la mitad
1 Pieza(s) Pimiento morrón amarillo Cortados en rodajas finas y reducidos a la mitad
1 Pieza(s) Cebolla Morada Cortada en rodajas finas
1 Manojo(s) Cilantro Finamente picado
1 Pizca(s) Chile piquín
1 Pizca(s) Sal
2 Cucharada(s) Aceite de oliva

Para el tofu

200 Gramos Tofu Picado en cubos
15 Gramos Fécula de maíz

Para la crema

100 Gramos Nuez de la India Remojado durante 3-4 horas
1 Cucharada(s) Vinagre de manzana
40 ml Agua
1 Pieza(s) Limón
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 180º C grados.
Mezclar los cubos de tofu con 1 cucharada de chile piquín, añadir la fécula de maíz y mezclar (preferentemente a mano).
Colocar los cubos de tofu sazonados, en una sola capa, en una bandeja para hornear forrada con papel encerado.
Hornear durante 20-25 minutos hasta que estén crujientes. Retirar del horno y reservar.
PARA PREPARAR LA CREMA : Colocar todos los ingredientes mencionados anteriormente para la crema en una licuadora de alta potencia. Es importante que las nueces hayan estado en remojo por 3-4 horas para obtener una salsa cremosa.
PARA PREPARAR LOS TACOS: Calentar el aceite para cocinar en un sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añadir las cebollas rojas en rodajas, los pimientos y saltear a fuego medio-alto, mezclando con frecuencia, hasta que estén cocidos y ligeramente carbonizados.
Una vez que el tofu esté crujiente, retirar del horno y agregar a la mezcla de cebolla y pimienta salteada.
Combinar y saltear juntos a fuego medio durante 1-2 minutos. Ajustar la cantidad de sal si es necesario.
Calentar en un sarten las tortillas de maíz por ambos lados. Añadir una generosa capa de la mezcla de tofu-cebolla-pimienta en el centro, y a continuación la crema.