Name: Sopa de verduras con cous cous
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Pieza(s) Zanahoria (Grande, picada); 1 Pieza(s) Jitomate (Triturado); 1 Lata(s) Elotitos (Usar 100 gramos); 1 Pieza(s) Poro (Picado finamente); 700 ml Agua; 80 Gramos Cous cous; 2 Cucharada(s) Aceite de oliva; 1 Cucharada(s) Pimienta negra polvo (Una pizca); 1 Pieza(s) Jengibre (En polvo, usar 1 pizca); 1 Cucharada(s) Pimentón (Una pizca); 1 Cucharada(s) Salsa de Cúrcuma; 1 Manojo(s) Perejil (Usar un par de ramitas desinfectadas, picadas. )

Sopa de verduras con cous cous

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú Vegano, Menú vegetariano-normal, Comida, Saludable, Mexicana

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Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Plato: Comida, Saludable

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 169kcal

Ingredientes

1 Pieza(s) Zanahoria Grande, picada
1 Pieza(s) Jitomate Triturado
1 Lata(s) Elotitos Usar 100 gramos
1 Pieza(s) Poro Picado finamente
700 ml Agua
80 Gramos Cous cous
2 Cucharada(s) Aceite de oliva
1 Cucharada(s) Pimienta negra polvo Una pizca
1 Pieza(s) Jengibre En polvo, usar 1 pizca
1 Cucharada(s) Pimentón Una pizca
1 Cucharada(s) Salsa de Cúrcuma
1 Manojo(s) Perejil Usar un par de ramitas desinfectadas, picadas.

Elaboración paso a paso

Sofreír en una ollael poro picado y agregar la zanahoria. Dejar cocer por unos minutos.
Agregar el jitomate triturado y las especias. Remover por un par de minutos. Cubrir con agua y rectificar sal.
Cuando hierva, calentar por 10 minutos más. Añadir los elotitos y el cous cous. Cocer por un par de minutos más.
Servir con perejil encima.