Raciones: 2 Personas
Calorías: 96kcal
Ingredientes
- 6 Pieza(s) Nopal Pequeñas
- 1 Paquete(s) Caldo de pollo Usar 250 ml. Paquete Tetrapack 350 g. Equivale a 1 taza. Se puede cambiar por caldo de verduras
- 200 Gramos Requesón 120 grs equivale a un vaso del súper
- 1 Pieza(s) Cebolla Usar 1/4 de pieza. Rallada
- 4 Pieza(s) Jitomate
- 1 Diente(s) Ajo De 1 a 7 dientes comprar el ajo completo
- 3 Pizca(s) Orégano en polvo
- 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
Elaboración paso a paso
- Cocer los nopales en una olla con agua, durante 10 minutos. Una vez cocidos, escurrir y reservar.
- En un sartén con un poco de aceite, acitronar la mitad de la cebolla, posteriormente incorporar el requesón y cocinar por 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
- Colocar un poco de requesón al centro de los nopalitos, enrollar y detener con la ayuda de palillos. Reservar.
- Preparar la salsa de tomate: licuar los jitomates, el ajo, la cebolla restante, el caldo de pollo y sal.
- Colar la salsa de tomate y cocinarla en un sartén caliente con un poco de aceite durante 5 minutos (sin dejar que se reduzca demasiado). Añadir el orégano y un poco de pimienta, dejar por 5 minutos más.
- Colocar los rollitos en un refractario y bañarlos con la salsa.
Nutrition
Calories: 96kcal | Carbohydrates: 4g | Protein: 9g | Fat: 5g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 199mg | Potassium: 19mg | Fiber: 2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 26IU | Calcium: 149mg | Iron: 2mg
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