Name: Risotto italiano
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Ingredients: 185 Gramos Arroz (Equivale a una taza); 1 Paquete(s) Caldo de pollo (Tetrapack 350 g. Utilizar 250); 30 ml Vino blanco; 1 Diente(s) Ajo (Utilizar medio diente. Pelado y partido por la mitad); 1 Pieza(s) Cebolla (Utilizar 1/4 de pieza. Picada en cubos); 1 Pieza(s) Jitomate; 50 Gramos Queso mozzarella (90 gramos equivalen a 1/2 taza); 20 Gramos Queso Parmesano (90 gramos equivalen a 1/2 taza. Rallado); 1 Manojo(s) Albahaca (Fresca. Utilizar un par de ramitas); 1 Cucharada(s) Aceite de oliva; 1 Pizca(s) Sal; 1 Cucharada(s) Pimienta negra

Risotto italiano

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Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 1 hora 20 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Italiana

Raciones: Personas

Calorías: 465kcal

Ingredientes

185 Gramos Arroz Equivale a una taza
1 Paquete(s) Caldo de pollo Tetrapack 350 g. Utilizar 250
30 ml Vino blanco
1 Diente(s) Ajo Utilizar medio diente. Pelado y partido por la mitad
1 Pieza(s) Cebolla Utilizar 1/4 de pieza. Picada en cubos
1 Pieza(s) Jitomate
50 Gramos Queso mozzarella 90 gramos equivalen a 1/2 taza
20 Gramos Queso Parmesano 90 gramos equivalen a 1/2 taza. Rallado
1 Manojo(s) Albahaca Fresca. Utilizar un par de ramitas
1 Cucharada(s) Aceite de oliva
1 Pizca(s) Sal
1 Cucharada(s) Pimienta negra

Elaboración paso a paso

Lavar y desinfectar las verduras. Pelar los jitomates, quitar las semillas y picarlos.
Licuar los jitomates con el aceite de oliva, la sal, albahaca y el ajo. Reservar.
En un sartén caliente con un poco de aceite, acitronar la cebolla. Posteriormente agregar el arroz y mezclar por 3 minutos.
Agregar el vino, dejar calentando por un minuto hasta que se evapore. Después incorporar gradualmente el caldo caliente dejando que se consuma y revolviendo. No agregar más caldo hasta que la adición anterior no se haya consumido.
Cuando el arroz esté al dente (aprox. 20 minutos), agregar la mezcla de jitomate y revolver.
Retirar del fuego y añadir el queso mozzarella.
Servir con queso parmesano espolvoreado.