Name: Risotto de espinacas con queso gorgonzola
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 2 Manojo(s) Espinaca (Lavadas y picadas); 1 Pieza(s) Cebolla (Picada); 2 Diente(s) Ajo (Picado finamente); 400 Gramos Arroz; 200 Gramos Queso gorgonzola (90 gramos equivalen a 1/2 taza. Desmenuzado); 60 ml Crema; 1000 ml Caldo de pollo; 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Pimienta; 1 Cucharada(s) Aceite de oliva

Risotto de espinacas con queso gorgonzola

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Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Italiana

Raciones: Personas

Calorías: 1210kcal

Ingredientes

2 Manojo(s) Espinaca Lavadas y picadas
1 Pieza(s) Cebolla Picada
2 Diente(s) Ajo Picado finamente
400 Gramos Arroz
200 Gramos Queso gorgonzola 90 gramos equivalen a 1/2 taza. Desmenuzado
60 ml Crema
1000 ml Caldo de pollo
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta
1 Cucharada(s) Aceite de oliva

Elaboración paso a paso

En una cacerola freír la cebolla con el ajo y el aceite de oliva. Añadir un trozo de mantequilla.
Agregar el arroz y remover constantemente hasta que esté transparente.
Verter el caldo y mezclar bien. Tapar y dejar cocer por 15 minutos a fuego lento. Remover de vez en cuando.
Incorporar las espinacas al risotto. Cocer a fuego lento por 5 minutos más.
Mezclar el risotto con el queso y la crema. Añadir sal y pimienta.