Recetas para intermedios
Caldo de verduras
Caldo de verduras 3 Paquete(s) Caldo de pollo (Usar un litro. Paquete Tetrapack 350 g. Para un platillo vegetariano, cambiar por caldo de verduras)1 Pieza(s) Calabacín (Cortada en cuadros pequeños)1 Pieza(s) Zanahoria (Cortada en cuadros pequeños)1 Pieza(s) Cebolla...
Milanesa de soya
Milanesa de soya 200 Gramos Harina blanca (Prefiere utilizar integral)1 Pieza(s) Huevo100 Gramos Pan molido (Se puede cambiar por avena o amaranto)1 Manojo(s) Hierbas de olor (Usar al gusto)200 Gramos Frijol de soya (Triturado. Cambiar por soya texturizada)1...
Arroz salvaje con verduras
Arroz salvaje con verduras 200 Gramos Arroz salvaje (Usar 1/2 taza. Precocido)1 Pieza(s) Zanahoria (Lavada, desinfectada y picada en cubos pequeños)1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo (Lavado, desinfectado y picado en cubos pequeños)150 Gramos Chicharos (Lavado,...
Sopa de tofu con salsa de soya
Sopa de tofu con salsa de soya 2 Pieza(s) Huevo (Cocidos y picados en cubos pequeños)1 Manojo(s) Cebolla cambray (Sin rabo y finamente picada)10 Cucharada(s) Salsa soya (Equivale a ½ taza. Baja en sodio)150 Gramos Tofu (Picado en cubos pequeños)500 ml Agua (Equivale a...
Ensalada de tofu
Ensalada de tofu 230 Gramos Tofu (Cortado en cubos)2 Cucharada(s) Salsa soya2 Manojo(s) Cebollín (usar al gusto )1 Pieza(s) Jengibre (Usar al gusto rallado ) Colocar el tofu en un recipiente, aderezar con la salsa de soya.Añadir el jengibre y el cebollín. Servir...
Pasta con salsa de berros
Pasta con salsa de berros 1 Paquete(s) Penne (Para hacerla light, preferir pasta integral)100 Gramos Queso Parmesano (90 gramos equivalen a 1/2 tasa . Rallado. Para hacerlo light usar queso mozzarella blanco)10 Gramos Nuez de la India (Equivale a 1 cucharada. Picada)1...
Paté de Garbanzos
Paté de Garbanzos 400 Gramos Garbanzo (Equivale a 2 tazas. Cocidos con sal y macerados)2 Diente(s) Ajo (Molidos )2 Pieza(s) Limón (El jugo)1 Manojo(s) Perejil (Equivale a 1 charada)1 Manojo(s) Menta (Al gusto para decorar)4 Cucharada(s) Aceite de oliva1 Pizca(s) Sal...
Paté de Cebolla
Paté de Cebolla 400 Gramos Tofu200 Gramos Yogurt ( )1 Pieza(s) Cebolla (Rallada)1 Manojo(s) Hierbas de olor (usar 3 ramitas )1 Cucharada(s) Nuez Moscada (Usar 25 gramos)2 Cucharada(s) Aceite de oliva1 Pizca(s) Sal (Al gusto) Amasar el tofu con tenedor en un...
Paté de Tofu
Paté de Tofu 250 Gramos Tofu125 ml Leche de soya (Equivale a 1/2 Taza)1 Cucharada(s) Aceite de oliva1 Manojo(s) Hierbas de olor (Utilizar 3 hojas)1 Pizca(s) Sal (Al gusto) Macerar el tofu con leche de soya , aplastar con un tenedor.Añadir el resto de los ingredientes...
Albóndigas de lentejas
Albóndigas de arroz integral 2 Pieza(s) Huevo100 Gramos Lentejas (Cocidas)1 Cucharada(s) Aceite de oliva1 Diente(s) Ajo1 Pieza(s) Cebolla (Usar ¼ de la pieza. Picada)1 Pieza(s) Zanahoria (Picada en cubos pequeños)1 Pieza(s) pera (Picada en trozos pequeños)30 Gramos...
Arroz con pulpos
Arroz con pulpos 100 Gramos Arroz (Equivale a 1/2 taza)1 Pieza(s) Pulpo (Usar 1 kilo)1 Pieza(s) Jitomate (En rodajas)1 Pieza(s) Pepino (En rodajas)1 Pieza(s) Pimiento morrón verde (Picado en cuadritos)1 Pieza(s) Cebolla (Finamente picada)1 Manojo(s) Perejil (Finamente...
Atún agridulce
Atún agridulce 2 Pieza(s) Atún filete (90 gramos cada una)2 Diente(s) Ajo (Finamente picado)1 Cucharada(s) Azúcar (Usar 1/2 cucharadita)3 Cucharada(s) Ajonjolí50 ml Vino tinto (Equivalen a dos cucharadas)50 ml Vinagre de vino tinto (Equivalen a dos cucharadas)2...
Croquetas de Arroz Asadas
Croquetas de Arroz Asadas 400 Gramos Arroz integral (Cocido)40 Gramos Lecitina de soya (Molida)1 Pieza(s) Cebolla (Usar 1/2 pieza, finamente picada)1 Pieza(s) Jitomate (Picado)1 Manjo(s) Hierbas de olor (Usar sólo 2 ramitas)50 Gramos Harina de trigo4 Cucharada(s)...
Botana de Surimi y Camarón
Botana de Surimi y Camarón 250 Gramos Queso crema (190 gramos equivalen a un paquete . Ablandado)1 Cucharada(s) Mayonesa1 Pieza(s) Cebolla (Finamente picada)4 Pieza(s) Surimi (Finamente picado)100 Gramos Camarón pacotilla (Finamente picado) Acremar el queso con la...
Ciruelas con roquefort y vino
Ciruelas con roquefort y vino 6 Pieza(s) Ciruela (negras y grandes)375 ml Vino tinto60 Gramos Queso crema (Equivalen a 2 cucharadas)60 Gramos Queso roquefort (Equivalen a 2 cucharadas)4 Cucharada(s) Azúcar (Usar 60 gramos) Abrir las ciruelas por la mitad y retirar el...
Bocadillos de Camarón
Bocadillos de Camarón 225 Gramos Camarón pacotilla (Crudo, pelado y desvenado )1 Pieza(s) Huevo ( Solo la clara ligeramente batida)6 Pieza(s) Pan blanco (De caja, sin orilla )60 Gramos Castaña (Finamente picado )1 Pieza(s) Pimiento morrón amarillo (Picado, usar sólo 3...
Baggel con salmón
Baggel con salmón 1 Paquete(s) Salmón ahumado (Usar al gusto)2 Pieza(s) Pan baggel1 Pieza(s) Lechuga italiana (Usar sólo la mitad)1 Pieza(s) Jitomate (En rodajas)1 Pieza(s) Pepino (En rodajas)50 Gramos Queso crema (190 gramos equivalen a un paquete )1 Cucharada(s)...
Carpaccio de betabel
Carpaccio de betabel 1 Pieza(s) Betabel130 Gramos Queso Parmesano (90 gramos equivalen a 1/2 taza. Cortado en rebanadas muy delgadas)50 Gramos Piñón (Tostados)1 Paquete(s) Arúgula (Desinfectada)1 Cucharada(s) Aceite de ajonjolí1 Cucharada(s) Aceite de oliva1 Pizca(s)...
Ceviche de atún, aguacate y mango
Ceviche de atún, aguacate y mango 1 Pieza(s) Mango (Cortado en cuadritos)1 Pieza(s) Aguacate (Cortado en cuadritos)2 Diente(s) Ajo (Picado)2 Pieza(s) Atún (Cortado en cuadritos)1 Pieza(s) Cebolla (En tiritas fritas)1 Pizca(s) Pimienta1 Pizca(s) Sal Agregar el ajo al...
Chile relleno en salsa de tomate
Chile relleno en salsa de tomate 1 Paquete(s) Puré de tomate100 Gramos Queso Oaxaca (90 gramos equivalen a 1/2 taza)2 Pieza(s) Chile Poblano (Asado, pelado y sin venas)1 Pieza(s) Cebolla (Finamente picada)1 Pieza(s) Zanahoria (Picada en cubos pequeños)1 Pieza(s)...
Crepas
Crepas 60 Gramos Harina blanca1 Pieza(s) Huevo125 ml Leche (Equivale a ½ taza)1 Barra Mantequilla (90 gramos equivalen a una barra)1 Pizca(s) Sal Licuar todos los ingredientes, menos la mantequilla, a máxima velocidad. Calentar el sartén a fuego medio bajo, poner un...