Recetas para avanzados
Costillitas de res
Costillitas de res 500 Gramos Res costilla355 ml Cerveza1 Pieza(s) Jitomate (Lavado y cortado a la mitad)1 Pieza(s) Cebolla (Usar una cucharada, finamente picada)1 Diente(s) Ajo1 Cucharada(s) Mostaza1 Cucharada(s) Tomillo en polvo1 Pizca(s) Orégano en polvo1...
Cuete en salsa agridulce
Cuete en salsa agridulce 450 Gramos Res cuete2 Cucharada(s) Miel de abeja1 Barra Mantequilla (Usar 60 gramos. Equivale a 2 cucharadas)2 Cucharada(s) Estragón1 Manojo(s) Tomillo (Usar sólo 2 ramitas)1 Cucharada(s) Pimentón1 Pizca(s) Pimienta1 Pizca(s) Sal Precalentar...
Estofado de lomo de cerdo
Estofado de lomo de cerdo 4 Pieza(s) Cerdo espaldilla (Cortado en cubos. Usar 400 gramos)100 Gramos Queso adobera (90 gramos equivalen a 1/2 taza)1 Pieza(s) Pimiento morrón naranja (Cortado en tiras)2 Pieza(s) Jitomate (Cortado en cubos pequeños)1 Pieza(s) Cebolla...
Filete a la pimienta
Filete a la pimienta 2 Pieza(s) Res filete (Gruesos. 90 gramos es el peso estándar de un filete )60 ml Cognac (Equivalen a ¼ de taza)1 Manojo(s) Tomillo (Comprar 1 manojo por cada dos solicitados)80 Gramos Almendra (Fileteadas, tostadas)5 Cucharada(s) Salsa para...
Filete al vino tinto
Filete al vino tinto 2 Pieza(s) Res filete (90 gramos es el peso estándar de un filete )20 Gramos Harina blanca (Equivalen a dos cucharadas)4 Manojo(s) Laurel (En polvo)4 Cucharada(s) Salvia en polvo (En polvo)1 Diente(s) Ajo (Finamente picado)250 ml Vino tinto...
Filete asado con verduras
Filete asado con verduras 2 Pieza(s) Res filete (90 gramos es el peso estándar de un filete )60 Gramos Callo de hacha (Equivale a 4 rodajas gruesas)1 Pieza(s) Pimiento morrón amarillo (Lavados, partidos a la mitad)2 Pieza(s) Calabacín (En rodajas)2 Pieza(s) Jitomate...
Filete en salsa de zarzamora
Filete en salsa de zarzamora 2 Pieza(s) Res filete (Gruesas. 90 gramos es el peso estándar de un filete )60 Gramos Almendra (Fileteadas)1 Paquete(s) Zarzamora (Finamente picadas)1 Manojo(s) Espárrago (En trozos grandes)1 Diente(s) Ajo (Finamente picado)1 Pieza(s)...
Filete envuelto
Filete envuelto 5 Pieza(s) Res filete (90 gramos es el peso estándar de un filete )1 Pieza(s) Huevo (La yema)200 Gramos Pasta hojaldre1 Paquete(s) Setas (Finamente picado)1 Paquete(s) Champiñón (Finamente picado)1 Pieza(s) Cebolla (Finamente picada)1 Diente(s) Ajo...
Hervido de pollo con verduras
Hervido de pollo con verduras 2 Pieza(s) Pechuga de pollo (Limpias)1 Pieza(s) Jitomate (Picado)1 Pieza(s) Cebolla (Usar sólo ¼ de pieza. En rodajas)1 Pieza(s) Zanahoria (Picada)1 Pieza(s) Chayote (Picado)1 Manojo(s) Cilantro (Usar tres ramitas desinfectadas)30 ml...
Pescado con almendra y pesto
Pescado con almendra y pesto 2 Pieza(s) Filete de pescado1 Diente(s) Ajo1 Manojo(s) Albahaca (Lavada, desinfectada y escurrida)100 Gramos Piñón100 Gramos Almendra (Dorada en poco aceite)10 Cucharada(s) Aceite de oliva1 Pizca(s) Sal1 Paquete(s) Papel aluminio (Usar lo...
Pescado al ajonjoli
Pescado al ajonjoli 2 Pieza(s) Filete de pescado1 Manojo(s) Albahaca (Usar 5 ramitas hechas polvo)4 Cucharada(s) Ajonjolí1 Diente(s) Ajo (Machacado)1 Pieza(s) Limón (Jugo)1 Pizca(s) Pimienta1 Pizca(s) Sal En un plato hondo, mezclar todos los ingredientes menos el...
Salmón al pesto
Salmón al pesto 2 Pieza(s) Salmón1 Pieza(s) Limón (Jugo)1 Diente(s) Ajo (Pelado)1 Manojo(s) Albahaca (Usar sólo las hojas)100 Gramos Piñón10 Cucharada(s) Aceite de oliva1 Pizca(s) Sal1 Pizca(s) Pimienta Pre calentar el horno a 150°C. Licuar el ajo, la albahaca, el...
Rollo de pollo relleno de pimientos
Rollo de pollo relleno de pimientos 2 Pieza(s) Pollo milanesa100 Gramos Queso panela (90 gramos equivalen a 1/2 taza. Cortado en cuadritos)1 Pieza(s) Pimiento morrón verde (Picado)1 Pieza(s) Pimiento morrón amarillo (Picado)1 Pieza(s) Pimiento morrón verde (Picado)1...
Albóndigas de Proteína
Albóndigas de Proteína 200 Gramos Carne vegetal100 Gramos Harina de trigo7 Pieza(s) Pan integral (Sin las orillas y mojado en leche)1 Pieza(s) Huevo (Usar media pieza, triturada)1 Pieza(s) Cebolla (Rallada)1 Diente(s) Ajo (Triturado)1 Manojo(s) Hierbas de olor (En...
Estofado mar y tierra
Estofado mar y tierra 1 Paquete(s) Caldo de res (Tetrapack 500 ml)2 Pieza(s) Res filete (90 gramos es el peso estándar de un filete. Cortados en trozos y salpimentados)250 Gramos Calamar (Limpio, cortado en rodajas y cocido)2 Pieza(s) Jitomate (Asados y picados)1...
Tapas de salmón y caviar
Tapas de salmón y caviar Quieres quedar bien con tus invitados, esta botana es un hit 4 Pieza(s) Pan chapata100 Gramos Salmón100 Gramos Caviar1 Cucharada(s) Aceite de oliva30 ml Crema (Se puede cambiar por jocoque)1 Manojo(s) Eneldo (Un par de ramitas) Cortar...
Tuétanos cocidos
Tuétanos cocidos 6 Pieza(s) Tuétano (90 Gramos es el peso estándar de un filete )6 Pieza(s) Tortilla de maiz1 Manojo(s) Espinaca (Desinfectadas)1 Pieza(s) Lechuga baby (Desinfectada)1 Cucharada(s) Aceite de oliva1 Pizca(s) Sal Cocer los huesos del tuétano con poca...
Carpaccio de res
Carpaccio de res 5 Pieza(s) Res filete (90 gramos es el peso estándar de un filete. Congelado)300 Gramos Queso Parmesano (90 gramos equivalen a 1/2 taza. Rabanado)1 Manojo(s) Arúgula (Picado)6 Pieza(s) Limón1 Cucharada(s) Aceite de oliva (Extra virgen)1 Pizca(s) Sal1...
Salmón con pipián verde
Salmón con pipián verde 2 Pieza(s) Salmón1 Pieza(s) Cebolla (Utilizar 1/2 pieza)3 Pieza(s) Tomate verde1 Pieza(s) Chile Serrano1 Pieza(s) Hoja santa (Seca)1 Pieza(s) Lechuga (Utilizar una hoja desinfectada)1 Diente(s) Ajo40 Gramos Pepita (Pelada, doradas)1 Manojo(s)...
Salmón agridulce de guajillo
Salmón agridulce de guajillo 2 Pieza(s) Salmón2 Pieza(s) Limón1 Pieza(s) Chile guajillo (Desvenado)1 Diente(s) Ajo1 Manojo(s) Laurel (Utilizar un par de ramitas)2 Cucharada(s) Miel de abeja4 Cucharada(s) Aderezo italiano20 Gramos Paprika1 Cucharada(s) Salsa soya1...
Pulpos a la mexicana
Pulpos a la mexicana 1 Pieza(s) Pulpo (Preferentemente congelado. Limpio. Sin pico, piedras ni bolsa de tinta (separar). Enjuagado)2 Pieza(s) Limón (El jugo)20 Gramos Chile chipotle (Picado)1 Manojo(s) Hierbas de olor1 Pieza(s) Cebolla (Partida en dos para cocer el...