Name: Pimientos rellenos de queso
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 Pieza(s) Pimiento morrón rojo (Limpios y partidos por la mitad); 40 Gramos Queso cottage (90 gramos equivalen a 1/2 taza); 1 Manojo(s) Cilantro (Utilizar dos ramitas bien lavadas y picadas); 1 Pieza(s) Cebolla Morada (Utilizar media cebolla o una pieza pequeña. Picada finamente); 1 Cucharada(s) Aceite de oliva; 1 Diente(s) Ajo (Finamente picado); 1 Pieza(s) Brócoli (Utilizar una taza de brócoli cocido y picado); 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Pimienta

Pimientos rellenos de queso

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Colación, Comida, Desayuno, Mexicana

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Plato: Cena, Colación, Comida, Desayuno

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 27kcal

Ingredientes

2 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Limpios y partidos por la mitad
40 Gramos Queso cottage 90 gramos equivalen a 1/2 taza
1 Manojo(s) Cilantro Utilizar dos ramitas bien lavadas y picadas
1 Pieza(s) Cebolla Morada Utilizar media cebolla o una pieza pequeña. Picada finamente
1 Cucharada(s) Aceite de oliva
1 Diente(s) Ajo Finamente picado
1 Pieza(s) Brócoli Utilizar una taza de brócoli cocido y picado
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

En una olla agregar litro de agua con sal, colocar los pimientos y calentar a fuego lento hasta que suelte un hervor. Posteriormente pasarlos a un tazón con agua fría y hielos por 2 minutos.
En un bowl mezclar el resto de los ingredientes: queso cottage, el brócoli, el cilantro, la cebolla, sal y pimienta.
Rellenar los pimientos con la mezcla anterior. Servir frío.