Name: Pescado relleno de verduras
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 Pieza(s) Pescado (Mero, huachinango o trucha. Limpio por dentro y por fuera); 2 Pieza(s) Limón (El jugo); 1 Pieza(s) Zanahoria (Cortado en tiras); 100 Gramos Ejote (Cortado en trozos); 1 Tallo(s) Apio (Sólo dos ramas, picado); 50 Gramos Chícharo; 1 Lata(s) Elotitos; 1 Barra Mantequilla (Usar sólo dos cucharadas); 1 Cucharada(s) Aceite de oliva; 1 Cucharada(s) Ajo en polvo; 1 Cucharada(s) Cebolla en polvo (En polvo); 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Pimienta

Pescado relleno de verduras

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Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Keyword: omega 3, proteína, saludable, verduras

Raciones: Personas

Calorías: 362kcal

Ingredientes

1 Pieza(s) Pescado Mero, huachinango o trucha. Limpio por dentro y por fuera
2 Pieza(s) Limón El jugo
1 Pieza(s) Zanahoria Cortado en tiras
100 Gramos Ejote Cortado en trozos
1 Tallo(s) Apio Sólo dos ramas, picado
50 Gramos Chícharo
1 Lata(s) Elotitos
1 Barra Mantequilla Usar sólo dos cucharadas
1 Cucharada(s) Aceite de oliva
1 Cucharada(s) Ajo en polvo
1 Cucharada(s) Cebolla en polvo En polvo
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

Colocar el pescado en un recipiente y cubrirlo con suficiente agua. Añadir el jugo de limón y dejar remojar por 10 minutos. Escurrir y secar.
En un sartén con mantequilla y aceite sofreír las verduras hasta que estén suaves.
Revolver un poco de aceite con el ajo y cebolla en polvo, salpimentar y untar en el pescado por dentro y fuera.
Rellenar el pescado con las verduras. Envolver en papel aluminio y cocinar sobre un comal caliente. También se puede hornear en un recipiente no muy hondo por 30 minutos a 200°C.