Name: Pavo relleno de frutos secos
Prep time: 1 min
Cook time: 60 min
Total time: 61 min
Ingredients: 1000 Gramos Pavo entero; 120 Gramos Acitrón (Picado); 120 Gramos Chabacano seco (Picado); 120 Gramos Pasas; 100 Gramos Nuez (En trozos); 100 Gramos Piñón; 1000 ml Vino (Equivale a 1 litro); 1 Paquete(s) Puré de tomate (250 gramos); 10 Cucharada(s) Salsa BBQ; 1000 ml Jugo de naranja; 1 Pieza(s) Naranja (Cortada por la mitad); 2000 ml Leche (Equivale a 2 litros); 2 Cucharada(s) Clavo entero (Molido); 1 Cucharada(s) Canela (Molida); 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Pimienta

Pavo relleno de frutos secos

Menú Normal, Cena, Comida, Mexicana

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Tiempo de preparación: 1 minuto

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo total: 1 hora 1 minuto

Plato: Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Raciones: Pesonas

Calorías: 992kcal

Ingredientes

1000 Gramos Pavo entero
120 Gramos Acitrón Picado
120 Gramos Chabacano seco Picado
120 Gramos Pasas
100 Gramos Nuez En trozos
100 Gramos Piñón
1000 ml Vino Equivale a 1 litro
1 Paquete(s) Puré de tomate 250 gramos
10 Cucharada(s) Salsa BBQ
1000 ml Jugo de naranja
1 Pieza(s) Naranja Cortada por la mitad
2000 ml Leche Equivale a 2 litros
2 Cucharada(s) Clavo entero Molido
1 Cucharada(s) Canela Molida
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

Limpiar perfectamente el pavo y dejar en un recipiente con leche durante la noche.
Colocar el pavo en un refractario para horno y salpimentar.
En un bowl mezclar los frutos y las semillas, agregar la mitad del vino, la mitad de la salsa BBQ y la mitad del jugo, rellenar el pavo con esta mezcla. Amarrar el pavo por las patas para que no se salga el relleno.
En otro recipiente mezclar lo que quedó del jugo, la salsa y el puré, mezclar y untar todo el pavo con la mezcla, condimentar con el clavo y la canela. Añadir la naranja.
Cubrir el pavo con papel aluminio y hornear a 180º C durante 1 hora o hasta que esté bien cocido. Cada 20 minutos barnizar el pavo con la salsa.
Retirar el papel aluminio 15 minutos antes de terminar el tiempo de cocción para que dore ligeramente.