Raciones: 6 personas
Calorías: 1005kcal
Ingredientes
- 6 kg Pavo entero Retirar cuello y menudencias
- 1 pizca Pimienta negra recién molida
- 1 pizca Sal
- 1 pza cebolla cortada en trozos
- 1 manojo Tomillo
- 1 manojo Romero
- 1 manojo Hojas de Salvia
- 1 pza Diente de ajo cortada por la mitad en forma transversal
- 2 cdas Mantequilla derretida
- 2 tzas Caldo de pollo
Elaboración paso a paso
- Colocar la rejilla en el tercio inferior del horno y precalienta el horno a 230°.
- Secar el pavo con toallas de papel y sazonar la cavidad generosamente con sal y pimienta.
- Rellenar la cavidad con cebolla, tomillo, romero, salvia y ajo.
- Atar las patas con hilo de cocina y meter las puntas de las alas bajo el cuerpo.
- Cubrir el pavo con mantequilla y sazonar generosamente con sal y pimienta.
- Colocar la pechuga de pavo con la cara hacia arriba en una rejilla de asar dentro de un sartén grande y verter el caldo de pollo en el sartén.
- Colocar en el horno e inmediatamente reducir el calor del horno a 180°.
- Cocinar durante 3 a 4 horas. (La temperatura de la carne debe ser de 165°).
- Cuando esté listo, cubrir el pavo cocido con papel aluminio y dejar reposar durante 20 minutos antes de cortarlo.
Notas
Ver video de tips y otras recetas de pavo
http://www.youtube.com/watch?v=dmIwDLZH_mA&t=3sNutrition
Calories: 1005kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 154g | Fat: 40g | Saturated Fat: 11g | Trans Fat: 1g | Cholesterol: 512mg | Sodium: 862mg | Potassium: 1597mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 420IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 83mg | Iron: 6mg
¿Probaste esta receta?Menciona @VidActual o usa #RecetasVidActual!