Name: Pastel de rajas
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Ingredients: 300 Gramos Pasta hojaldre; 1 Pieza(s) Cebolla (Usar 1/4 de la pieza. Cortarla en tiras delgadas); 2 Pieza(s) Chile poblano (Lavado, pelado y cortado en rajas); 20 ml Crema (Equivale a 1 cucharada); 60 Gramos Queso Manchego (Cambiar por Queso Oaxaca para un platillo más ligero); 1 Pieza(s) Huevo; 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Pimienta

Pastel de rajas

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Mexicana

Imprimir Receta Añadir a tablero Califica Receta Añadir a mis menús

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Raciones: Porciones

Calorías: 975kcal

Ingredientes

300 Gramos Pasta hojaldre
1 Pieza(s) Cebolla Usar 1/4 de la pieza. Cortarla en tiras delgadas
2 Pieza(s) Chile poblano Lavado, pelado y cortado en rajas
20 ml Crema Equivale a 1 cucharada
60 Gramos Queso Manchego Cambiar por Queso Oaxaca para un platillo más ligero
1 Pieza(s) Huevo
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

Colocar un poco de harina sobre una superficie plana, poner la pasta de hojaldre al centro y extender con un rodillo hasta que quede delgada (sin que se rompa).
En un sartén con un poco de aceite cocinar los chiles poblanos junto con la cebolla, hasta que ésta se encuentre transparente.
Agregar la crema, mezclar bien y salpimentar.
Dividir la pasta de hojaldre en dos. Engrasar el molde para pay, y presionar una parte de la masa encima del molde, eliminar los sobrantes. Verter la mezcla de las rajas, añadir el queso encima.
Tapar el molde con la otra parte de pasta de hojaldre.
Batir ligeramente el huevo y barnizar la tapa del pastel.
Hornear a 200 °C por 30 minutos o hasta que la pasta esté cocida.