Panqué con verduras

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Panqué con verduras

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Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Plato: Cena, Desayuno, Lunch
Cocina: Mexicana
Raciones: 2 Personas
Calorías: 1071kcal

Ingredientes

Ingredientes secos

  • 240 Gramos Harina de espelta
  • 100 Gramos Avena
  • 1 Cucharada(s) Levadura
  • 1 Cucharada(s) Canela
  • 2 Pizca(s) Sal

Ingredientes húmedos

  • 60 Gramos Aceite de coco Derretido
  • 5 Cucharada(s) Miel de maple
  • 100 ml Leche vegana
  • 1 Cucharada(s) Vainilla

Vegetales

  • 1 Manojo(s) Espinaca Desinfectada y picada. Usar una taza
  • 1 Pieza(s) Zanahoria Rallada
  • 40 Gramos Pasas
  • 1 Paquete(s) Blue berry Usar media taza

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 190º C.
  • Engrasar un molde para pan de molde.
  • En un tazón grande, mezclar los ingredientes secos.
  • En un tazón pequeño, mezclar los ingredientes húmedos.
  • Añadir los ingredientes húmedos a los secos. Mezclar todo bien.
  • Añadir la espinaca, zanahoria, pasas y las Blueberries.
  • Transferir la masa al molde. Hornear durante 45 minutos.
  • Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y rebanar.

Nutrition

Calories: 1071kcal | Carbohydrates: 147g | Protein: 24g | Fat: 42g | Saturated Fat: 28g | Sodium: 441mg | Potassium: 442mg | Fiber: 23g | Sugar: 8g | Vitamin A: 47IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 32mg | Iron: 8mg
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