Name: Moussaka
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 5 Pieza(s) Papa roja (Grandes, peladas y cortadas en trozos); 4 Diente(s) Ajo (Pelados); 4 Cucharada(s) Aceite de oliva; 1 Pieza(s) Cebolla (Grande, picada); 4 Pizca(s) Orégano en polvo (Usar 3 cucharadas); 4 Pieza(s) Jitomate (Uno picado, 3 cortados en rodajas); 80 Gramos Lentejas (Limpias); 1 Manojo(s) Laurel (Usar un par de hojas, limpias); 1 Cucharada(s) Canela (Una ramita); 2 Pieza(s) Berenjena (En rodajas); 2 Pieza(s) Calabacín (En rodajas)

Moussaka

Menú Light, Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú Vegano, Menú vegetariano-normal, Botana, Cena, Comida, Española

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Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Plato: Botana, Cena, Comida

Cocina: Española

Raciones: Personas

Calorías: 182kcal

Ingredientes

5 Pieza(s) Papa roja Grandes, peladas y cortadas en trozos
4 Diente(s) Ajo Pelados
4 Cucharada(s) Aceite de oliva
1 Pieza(s) Cebolla Grande, picada
4 Pizca(s) Orégano en polvo Usar 3 cucharadas
4 Pieza(s) Jitomate Uno picado, 3 cortados en rodajas
80 Gramos Lentejas Limpias
1 Manojo(s) Laurel Usar un par de hojas, limpias
1 Cucharada(s) Canela Una ramita
2 Pieza(s) Berenjena En rodajas
2 Pieza(s) Calabacín En rodajas

Elaboración paso a paso

Cocinar las papas y el ajo en agua hirviendo con sal por 10 minutos o hasta que estén blandos. Drenar y reservar líquido. Añadir el aceite de oliva y 2 tazas de líquido de cocción. Condimentar con sal y pimienta.
Calentar 2 cucharadas aceite de oliva en una olla a fuego medio. Agregar la cebolla y el orégano; saltear durante 5 minutos.
Añadir los jitomates, las lentejas, la hoja de laurel, la ramita de canela y 3 tazas del líquido de cocinado de papa. Cubrir, reducir el fuego a medio-bajo, y cocinar a fuego lento durante 45 minutos, o hasta que las lentejas estén blandas.
Retirar la hoja de laurel y la canela, y poner las lentejas en el procesador de alimentos, triturar. Condimentar con sal y pimienta.
Colocar las rebanadas de berenjena en una bandeja para hornear forrada de papel secante y espolvorear con sal. Dejar reposar 30 minutos. Enjuagar y secar.
Precalentar el horno a 180º C. Cubrir una charola para hornear de 13 x 9 pulgadas con aceite. Con una cuchara, mezclar 1 1/2 taza de mezcla de lentejas en el fondo.
Cubrir con berenjenas, seguido de calabacín y jitomates. Poner 2 tazas de mezcla de lentejas encima. Extender la mitad de las papas sobre la mezcla de lentejas.
Cubrir con las berenjenas restantes y la mezcla de lentejas. Extender las papas restantes por encima, asegurarse de cubrirlas por completo. Hornear durante 30 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.