Raciones: 2 Personas
Calorías: 50kcal
Ingredientes
- 2 Pieza(s) Cerdo lomo
- 1 Diente(s) Ajo Pelado y partido a la mitad
- 1 Pieza(s) Cebolla Pelada y picada
- 1 Tallo(s) Apio Picado en cubos
- 1 Manojo(s) Albahaca Fresca y picada
- 1 Pieza(s) Manzana Sin corazón, pelada y picada en rodajas gruesas
- 1 Paquete(s) Caldo de pollo Tetrapack 350 gramos
- 5 Gramos Fécula de maíz Equivale a una cucharadita
- 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
- 15 ml Agua
- 1 Cucharada(s) Romero en polvo
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200 ºC.
- Hacer algunos cortes sobre la carne e insertar el ajo. Barnizar con aceite, esparcir con romero y frotar para que se adhiera bien. Colocar sobre un molde refractario. Dorar durante 10 minutos en el horno.
- Reducir la temperatura del horno a 160 ºC. Cocinar la carne 25 minutos por cada 450 g, incluyendo el tiempo dorado. Sazonar bien durante la cocción.
- 15 minutos antes de terminar la cocción, agregar la cebolla, el apio y las manzanas al molde.
- Cuando el asado esté cocido, retirar del molde y dejar aparte en un plato. Esperar 15 minutos antes de trincharlo.
- En una olla verter el caldo de pollo, añadir el resto de caldo que salió de la cocción y hervir a fuego medio.
- Disolver la fécula de maíz en agua fría; incorporar al caldo. Cocinar durante 4 minutos.
- Agregar la albahaca, mezclar y cocinar 1 minuto. Colar la salsa y servir sobre el asado.
Nutrition
Calories: 50kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 196mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 28IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 9mg | Iron: 1mg
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