Raciones: 2 Personas
Calorías: 496kcal
Ingredientes
- 1 Manojo(s) Flor de calabaza Lavada y retirar pistilo
- 200 Gramos Flor de jamaica Usar lo necesario o 2 cucharadas
- 60 Gramos Chile Morita
- 50 Gramos Queso crema Bajo en grasa. 90 gramos equivalen a 1/2 taza
- 150 Gramos Queso de cabra 90 gramos equivalen a 1/2 taza
- 3 Pieza(s) Huevo
- 60 Gramos Harina de trigo
- 1 Cucharada(s) Azúcar
- 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
Elaboración paso a paso
- Mezclar el queso de cabra con el queso crema, salpimentar.
- Rellenar la flor de calabaza con la mezcla de quesos.
- Batir las claras a punto de turrón, añadir las yemas.
- En un plato, verter la harina y salpimentar.
- Pasar las flores por la harina y luego sumergirlas en la mezcla de huevo.
- En un sartén previamente caliente, rociar el aceite, sofreír las flores y escurrir.
- Para la salsa: tostar los chiles, hervir la jamaica por 10 minutos, licuar los chiles con la jamaica y el agua de su cocción, colar y calentar en una olla por 10 minutos, añadir el azúcar y sal.
- Servir la salsa en el plato y encima colocar las flores.
Nutrition
Calories: 496kcal | Carbohydrates: 37g | Protein: 19g | Fat: 30g | Saturated Fat: 16g | Cholesterol: 68mg | Sodium: 776mg | Potassium: 86mg | Fiber: 1g | Sugar: 9g | Vitamin A: 1407IU | Vitamin C: 18mg | Calcium: 130mg | Iron: 12mg
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