Raciones: 2 Personas
Calorías: 254kcal
Ingredientes
- 50 Gramos Quinoa
- 1 Pieza(s) Pimiento morrón rojo Sin venas ni semillas, picado en cuadritos
- 1 Pieza(s) Zanahoria Picada en cuadritos
- 5 Pieza(s) Champiñón Picados en cuadritos
- 2 Pieza(s) Calabaza Picada en cuadritos
- 2 Manojo(s) Espinaca Picada en cuadritos
- 1 Manojo(s) Cilantro Picado
- 1 Cucharada(s) Aceite de oliva Extra virgen
- 1 Cucharada(s) Vinagre de arroz
- 1 Pizca(s) Sal
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 500 ml Agua Equivale a 2 tazas
Elaboración paso a paso
- Enjuagar la quinoa con agua fría y escurrirla.
- Poner a hervir el agua con un poco de sal y añadir la quinoa, tapar y dejar cocinar por 10 minutos (notará que está cocida al ponerse transparente y con una hebrita blanca).
- En un sartén con aceite agregar la cebolla y dejar hasta que blanquee, agregar la zanahoria y el pimiento y dejar con un poco de agua para que ablanden un poco.
- Salpimentar, mezclar y agregar el resto de los ingredientes, mezclar y dejar cocinar por 5 minutos.
- Cuando la quinoa esté lista, agregar las verduras y mezclar.
Notas
La quinoa es muy nutritiva y esta receta le añade un toque más sustancioso con las verduras. Puedes cambiar o añadir diferentes verduras como coliflor, brócoli y hasta jitomate.
Disfruta la receta de quinoa con un rico Filete a la pimienta.
Ve el video
https://www.youtube.com/watch?v=-w4QjVffr7kNutrition
Calories: 254kcal | Carbohydrates: 25g | Protein: 9g | Fat: 15g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 210mg | Potassium: 370mg | Fiber: 6g | Sugar: 2g | Vitamin A: 173IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 95mg | Iron: 2mg
¿Probaste esta receta?Menciona @VidActual o usa #RecetasVidActual!