Name: Ensalada de pulpo
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 Pieza(s) Pulpo; 1 Pieza(s) Pimiento morrón verde (Cortado en rebanadas); 1 Pieza(s) Lechuga italiana (Lavada, desinfectada y escurrida); 1 Paquete(s) Jitomate cherry (Cortada en rebanadas ); 80 Gramos Ejote (Cocido y partido en tres. 80 gramos equivalen a 1 taza); 1 Manojo(s) Cilantro (Usar sólo 4 ramitas. Finamente picado); 1 Cucharada(s) Aceite de oliva; 1 Cucharada(s) Vinagre balsámico; 1 Pizca(s) Sal (Usar sal de grano)

Ensalada de pulpo

Menú Light, Menú Normal, Cena, Comida, Dietético, Ensalada, Saludable, Mexicana

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Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Plato: Cena, Comida, Dietético, Ensalada, Saludable

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 18kcal

Ingredientes

1 Pieza(s) Pulpo
1 Pieza(s) Pimiento morrón verde Cortado en rebanadas
1 Pieza(s) Lechuga italiana Lavada, desinfectada y escurrida
1 Paquete(s) Jitomate cherry Cortada en rebanadas
80 Gramos Ejote Cocido y partido en tres. 80 gramos equivalen a 1 taza
1 Manojo(s) Cilantro Usar sólo 4 ramitas. Finamente picado
1 Cucharada(s) Aceite de oliva
1 Cucharada(s) Vinagre balsámico
1 Pizca(s) Sal Usar sal de grano

Elaboración paso a paso

Cocer el pulpo en la olla express por 30 minutos. Ya cocido, cortar en trozos grandes.
A parte, cocer los ejotes en agua con un poco de sal.
Poner la lechuga en el platón, encima poner el pulpo y los ejotes.
Añadir el pimiento morrón, el jitomate y el cilantro. Mezclar
Agregar el aceite de oliva, el vinagre y la sal.