Name: Ejotes al estilo indio
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 Pieza(s) Papa (Lavadas, peladas y cortadas en cubos pequeños); 200 Gramos Ejote (Con los extremos cortados. Cortadas diagonalmente en trozos de 2 cm de largo); 1 Pieza(s) Cebolla (Picada finamente); 1 Barra Mantequilla (Usar sólo dos cucharada); 60 Gramos Yogurt; 20 Gramos Fécula de maíz (Hidratada); 4 Cucharada(s) Curry en polvo; 1000 ml Caldo de pollo; 40 Gramos Pasas; 1 Pizca(s) Pimienta; 1 Pizca(s) Sal

Ejotes al estilo indio

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Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Árabe

Raciones: Personas

Calorías: 239kcal

Ingredientes

3 Pieza(s) Papa Lavadas, peladas y cortadas en cubos pequeños
200 Gramos Ejote Con los extremos cortados. Cortadas diagonalmente en trozos de 2 cm de largo
1 Pieza(s) Cebolla Picada finamente
1 Barra Mantequilla Usar sólo dos cucharada
60 Gramos Yogurt
20 Gramos Fécula de maíz Hidratada
4 Cucharada(s) Curry en polvo
1000 ml Caldo de pollo
40 Gramos Pasas
1 Pizca(s) Pimienta
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

Hervir el ejote con las papas en agua con sal por 15 minutos. Remojar las pasas en agua tibia.
Sofreír la cebolla con un poco de mantequilla. Espolvorear el curry y agregar el caldo de pollo. Tapar. Añadir la fécula de maíz hidratada. Colar las pasas y agregarlas a la salsa. Sazonar con sal y pimienta. Cocer por 5 minutos.
Mezclar los ejotes con las papas, la salsa de yogurt y rectificar sazón.