Name: Cuete mechado
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 gr(s) Res cuete; 2 pieza(s) Zanahorias (cortadas en tiras largas ); 1 pieza(s) Papa (cortadas en tiras largas); 3 rebanada(s) Tocino (cortado en tiras largas); 1 pizca Laurel; 4 cda(s) Aceite de oliva; ½ pieza(s) Cebolla (en rodajas); 2 tza(s) Agua; 2 cda(s) Harina de trigo

Cuete mechado

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo total: 45 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Keyword: cuete

Raciones:

Calorías: 209kcal

Ingredientes

500 gr(s) Res cuete
2 pieza(s) Zanahorias cortadas en tiras largas
1 pieza(s) Papa cortadas en tiras largas
3 rebanada(s) Tocino cortado en tiras largas
1 pizca Laurel
4 cda(s) Aceite de oliva
½ pieza(s) Cebolla en rodajas
2 tza(s) Agua
2 cda(s) Harina de trigo

Elaboración paso a paso

Hacer varios hoyos al cuete de modo que se puedan rellenar con las tiras de zanahoria, papa y tocino.
Cuando esté totalmente relleno, verter aceite en la olla y sellar freír por todos lados para sellar.
Agregar la cebolla, el laurel, sal, pimienta y el agua, tapar y cocer por 30 minutos, la carne debe quedar muy suave.
El caldo sobrante ponerlo en un sartén, agregar un poco de harina para espesar moviendo rápido para evitar grumos, verter sobre la carne.