Name: Crema de camarón
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: 250 Gramos Camarón seco (Limpio); 2 Pieza(s) Limón (El jugo); 1 Barra Mantequilla (Usar sólo dos cucharadas); 1 Pieza(s) Cebolla (Utilizar ½ cebolla pequeña. Picada en cubos); 250 ml Leche evaporada; 90 ml Crema; 1 Cucharada(s) Pimentón; 750 ml Caldo de pescado; 1 Cucharada(s) Aceite de oliva; 1 Manojo(s) Perejil (Utilizar tres ramitas desinfectadas y picadas); 1 Pizca(s) Sal

Crema de camarón

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Tiempo de preparación: 35 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 1 hora 5 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 719kcal

Ingredientes

250 Gramos Camarón seco Limpio
2 Pieza(s) Limón El jugo
1 Barra Mantequilla Usar sólo dos cucharadas
1 Pieza(s) Cebolla Utilizar ½ cebolla pequeña. Picada en cubos
250 ml Leche evaporada
90 ml Crema
1 Cucharada(s) Pimentón
750 ml Caldo de pescado
1 Cucharada(s) Aceite de oliva
1 Manojo(s) Perejil Utilizar tres ramitas desinfectadas y picadas
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

Colocar los camarones en un recipiente y cubrirlos con agua. Agregar el jugo de limón y dejar remojar por 10 minutos. Enjuagar y escurrir bien.
En un sartén caliente con aceite de oliva y mantequilla sofreír la cebolla hasta que comience a dorar. Reservar.
Reservar tres camarones para adornar. Licuar el resto de los camarones con leche y pimentón. Vaciar el licuado en el sartén con la mantequilla.
Incorporar el caldo, sazonar y mover constantemente hasta que hierva.
Agregar la crema, mezclar y rectificar sazón. Servir cada porción con un camarón y adornar con perejil.