Name: Cochinita Pibil
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: ¼ kg Cerdo lomo; ¼ pieza(s) Cebolla Morada (picada); 2 pieza(s) Chile habanero (picado); ¼ tz Vinagre; 2 cda(s) Aceite de oliva; 50 ml Achiote; 1 diente Ajo (picado)

Cochinita Pibil

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora

Plato: Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Keyword: Cerdo

Raciones:

Calorías: 88kcal

Ingredientes

¼ kg Cerdo lomo
¼ pieza(s) Cebolla Morada picada
2 pieza(s) Chile habanero picado
¼ tz Vinagre
2 cda(s) Aceite de oliva
50 ml Achiote
1 diente Ajo picado

Elaboración paso a paso

Disolver el achiote en agua caliente y untar a la carne.
En una olla añadir aceite, agregar el ajo, la cebolla y dorar.
Colocar la carne en la olla y freír por todos lados para sellar.
Salpimentar, agregar agua hasta cubrir, tapar y cocer por 45 minutos.
Puedes agregar el chile antes de cocinar o ponerlo en la mesa y que cada quien le ponga a su gusto.