Name: Chuleta de ternera con ragú de champiñones
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 Pieza(s) Becerro chuletas; 1 Pieza(s) Limón (El jugo); 1 Paquete(s) Champiñón (Utilizar una taza de champiñones cortados en cuatro); 1 Manojo(s) Perejil (Utilizar tres ramitas desinfectadas y picadas); 100 ml Vino blanco; 250 ml Caldo de pollo; 60 ml Crema; 40 Gramos Queso Manchego; 1 Cucharada(s) Aceite de oliva; 1 Pizca(s) Pimienta; 1 Pizca(s) Sal

Chuleta de ternera con ragú de champiñones

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Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos

Tiempo total: 1 hora 15 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Italiana

Raciones: Personas

Calorías: 242kcal

Ingredientes

2 Pieza(s) Becerro chuletas
1 Pieza(s) Limón El jugo
1 Paquete(s) Champiñón Utilizar una taza de champiñones cortados en cuatro
1 Manojo(s) Perejil Utilizar tres ramitas desinfectadas y picadas
100 ml Vino blanco
250 ml Caldo de pollo
60 ml Crema
40 Gramos Queso Manchego
1 Cucharada(s) Aceite de oliva
1 Pizca(s) Pimienta
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

Sofreír los champiñones con aceite de oliva hasta que el líquido se evapore.
sazonar la carne con aceite, sal y pimienta, sofreír en un sartén para sellar por todos lados.
En un sartén agregar el vino blanco y dejar que evapore. Integrar el caldo de pollo y la crema. Revolver y dejar cocinar por 10 minutos. Cuando la mezcla esté cremosa sazonar con el jugo de limón, sal y pimienta.
Añadir el perejil a la salsa, incorporar los champiñones y la carne.
Servir acompañado de volovanes.