Raciones: 2 Personas
Calorías: 185kcal
Ingredientes
- 1 Pieza(s) Pechuga de pollo
- 1 Paquete(s) Caldo de pollo Usar 250 ml. Paquete tetrapack 350 g
- 1 Pieza(s) Piña Usar media piña en trozos
- 2 Pieza(s) Chile poblano
- 1 Pieza(s) Cebolla Usar un cuarto de cebolla picada. Comprar 1 cebolla por cada 4 solicitadas
- 50 Gramos Piñón
- 1 Barra Mantequilla Usar 45 gramos. 90 gramos equivalen a una barra
- 5 Cucharada(s) Azúcar
- 1 Cucharada(s) Vinagre balsámico
- 3 Cucharada(s) Salsa inglesa
- 3 Cucharada(s) Jugo sazonador
Elaboración paso a paso
- Asar los chiles completamente, dejar descansar por 30 minutos en una bolsa de plástico. Cuando estén muy suaves, enjuagar, desvenar y retirar la piel.
- Cocer el pollo en agua con sal. Cuando esté listo, cortar en cubos pequeños. En un sartén aparte, freír la cebolla y el pollo.
- En un sartén derretir mantequilla y freír la piña con el azúcar.
- Añadir la piña y los piñones al pollo, mezclar.
- Abrir los chiles por la mitad y rellenarlos con esta mezcla.
- Para la salsa, en un sartén verter el vinagre balsámico, la salsa inglesa, el jugo sazonador y el caldo de pollo, calentar por 5 minutos y poco a poco ir añadir el azúcar, mover constantemente hasta lograr una consistencia espesa.
- Servir los chiles en el plato y bañar con la salsa.
Nutrition
Calories: 185kcal | Carbohydrates: 6g | Protein: 4g | Fat: 18g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 30mg | Potassium: 149mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin C: 1mg | Iron: 1mg
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