29 de Oct, 2018 | Menú Normal, Pescados y mariscos, Recetas, Recetas para intermedios
Pescado a la mantequilla 2 Pieza(s) Filete de pescado (lavados)1 Pieza(s) Limón (El jugo)1 Manojo(s) Perejil (Utilizar tres ramitas picadas)30 Gramos Almendra30 Gramos Harina1 Barra Mantequilla1 Pizca(s) Pimienta1 Pizca(s) Sal Enharinar los filetes por ambos lados....
29 de Oct, 2018 | Menú Normal, Pescados y mariscos, Recetas, Recetas para intermedios
Filete de huachinango a la mostaza 2 Pieza(s) Huachinango1 Pieza(s) Limón (El jugo)1 Pieza(s) Cebolla (Finamente picada)2 Pieza(s) Jitomate saladet (Rebanados)1 Manojo(s) Perejil (Utilizar tres ramitas picadas)30 ml Crema50 Gramos Queso Manchego (90 gramos equivalen a...
29 de Oct, 2018 | Carnes, Menú Normal, Recetas, Recetas para avanzados
Chuleta de ternera con ragú de champiñones 2 Pieza(s) Becerro chuletas1 Pieza(s) Limón (El jugo)1 Paquete(s) Champiñón (Utilizar una taza de champiñones cortados en cuatro)1 Manojo(s) Perejil (Utilizar tres ramitas desinfectadas y picadas)100 ml Vino blanco250 ml...
29 de Oct, 2018 | Carnes, Menú Normal, Recetas, Recetas para intermedios
Filete de res a la mostaza antigua 2 Pieza(s) Res medallones1 Diente(s) Chalote (Picado)1 Manojo(s) Perejil (Utilizar tres ramitas desinfectadas y picadas)1 Cucharada(s) Aceite de oliva70 ml Crema1 Barra Mantequilla (Utilizar sólo una cucharada)30 ml Vino blanco30 ml...
29 de Oct, 2018 | Carnes, Menú Normal, Recetas, Recetas para avanzados
Filete de res a las hierbas finas 2 Pieza(s) Res medallones1 Pieza(s) Cebolla (Picada)1 Diente(s) Ajo (Picado)1 Cucharada(s) Aceite de oliva1 Cucharada(s) Laurel1 Cucharada(s) Tomillo1 Cucharada(s) Mejorana1 Cucharada(s) Estragón70 ml Crema250 ml Caldo de pollo2...
29 de Oct, 2018 | Carnes, Menú Normal, Recetas, Recetas para avanzados
Filete de res al chipotle 2 Pieza(s) Res medallones50 Gramos Queso Oaxaca (90 gramos equivalen a 1/2 taza)2 Pieza(s) Nopal (Asado)2 Pieza(s) Jitomate (Picado)1 Pizca(s) Orégano en polvo1 Pieza(s) Plátano macho (Picado)1 Pieza(s) Chile ancho1 Pieza(s) Chile guajillo20...
