10 de Nov, 2020 | Guarniciones, Recetas, Recetas para principiantes
Salsa habanero con zanahoria 2 pzas zanahoria1 pza diente de ajo3 pzas chile habanero1 pizca oregano½ pza cebolla¼ tza agua½ cdita sal½ cdita pimienta Filetear la zanahoria, con todo y cáscara.Limpiar el chile habanero.Asar la zanahoria junto al diente de...
29 de Oct, 2020 | Guarniciones, Recetas, Recetas para intermedios
Aceites de chiles ½ tza aceite de oliva (que NO sea extra virgen)1 pza venas de chile1 pza semillas de chile1 manojo hierbas frescas3 pzas clavo (trocear)1 pza ajo (picado)½ cdita pimienta negra (entera)½ cdita sal Aporrear las hierbas, eso significa darle unos...
26 de Oct, 2020 | Guarniciones, Recetas, Recetas para intermedios
Falafel de lenteja 2 tza lentejas1 tza zanahorias (finamente picadas)1 tza brócoli (finamente picadas)⅓ pza cebolla blanca (pequeña finamente picada)⅓ tza cilantro (finamente picado)2 pzas chile jalapeño (sin semilla y finamente picados)1 cda Tahini4 pzas Diente de...
22 de Oct, 2020 | Guarniciones, Recetas, Recetas para principiantes, Snacks
Taqueños 1 kg harina200 grs mantequilla (suavizar)1 tza agua con sal½ cda bicarbonato de sodio½ cdita azúcar½ kg queso Oaxaca (cortado en tiras gruesas de 15 cms)½ kg queso cotija (cortado en tiras gruesas de 15 cms)4 pzas yema de huevo Mezclar todos los ingredientes...
2 de Oct, 2020 | Ensaladas, Guarniciones, Recetas, Recetas para intermedios
Salsa de piña al vino blanco 1 tza piña2 cdas azúcar5 cdas vino blanco½ tza cilantro3 cditas cebolla (cortada en trozo)2 cditas salpimienta½ tza aceite de oliva Cortar la piña en cuadros.Poner 1 cda de aceite a la sartén y poner la piña a freír.Poner el azúcar sobre...
2 de Oct, 2020 | Guarniciones, Recetas, Recetas para principiantes
Salsa de tomates deshidratados 1 tza tomate deshidratado50 grs queso de cabra4 pzas hoja de albahaca1 cda ajo en trozo1 cdita sal1 cdita pimienta3 cda aceite de oliva Poner en un recipiente los tomates deshidratados, el queso, las hojas de albahaca, la sal, la...
