Raciones: 2 Personas
Calorías: 607kcal
Ingredientes
- 230 Gramos Tofu En un bloque firme
- 30 Gramos Fécula de maíz
- 4 Cucharada(s) Aceite de Sésamo 1 para la salsa, 1 para las berenjenas
- 30 ml Crema
- 2 Cucharada(s) Salsa soya
- 1 Pieza(s) Limón
- 3 Cucharada(s) Miel de maple
- 1 Cucharada(s) Chile en polvo
- 2 Pieza(s) Becerro chuletas Cortadas por la mitad longitudinalmente y en trozos (dejar la piel)
- 15 Gramos Semillas de Sésamo
Opcional
- 200 Gramos Arroz Cocido
Elaboración paso a paso
- Envolver el tofu con un paño limpio y colocar peso encima durante 10 minutos para que suelte el exceso de líquido. Reservar.
- Para la salsa: Batir el aceite de sésamo, la crema, el jugo de limón, la miel de maple y el chile en polvo. Probar y ajustar el sabor. Reservar.
- Cortar el tofu en cubos y empanizar con la fécula de maíz.
- En un sartén caliente verter el aceite de sésamo y dorar el tofu empanizado. Remover hasta que todas las rebanadas de tofu estén doradas.
- Añadir la salsa anterior y cocinar por 2 a 3 minutos más. Retirar del fuego y reservar.
- Agregar una cucharada de aceite de sésamo, la miel de maple, y las semillas de sésamo (opcional). Saltear removiendo frecuentemente durante 2-3 minutos o hasta que esté dorado por todas partes.
- Para montar, dividir el arroz en dos o tres porciones y acompañar con la berenjena y el tofu.
Nutrition
Calories: 607kcal | Carbohydrates: 100g | Protein: 19g | Fat: 14g | Saturated Fat: 2g | Cholesterol: 9mg | Sodium: 135mg | Potassium: 111mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin A: 216IU | Calcium: 241mg | Iron: 7mg
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