Name: Codorniz con tocino
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 Pieza(s) Codorniz; 3 Rebanada(s) Tocino (Usar 60 g. Aprox. 15 Rebanadas equivalen a un paquete de 340 grs ); 250 ml Caldo de res; 1 Barra Mantequilla (Usar 60 gramos. 90 gramos equivalen a una barra); 1 Pizca(s) Pimienta; 1 Pizca(s) Sal

Codorniz con tocino

Imprimir Receta Añadir a tablero Califica Receta Añadir a mis menús

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Tiempo total: 55 minutos

Plato: Cena, Comida, Saludable

Cocina: Francesa

Raciones: Personas

Calorías: 22kcal

Ingredientes

2 Pieza(s) Codorniz
3 Rebanada(s) Tocino Usar 60 g. Aprox. 15 Rebanadas equivalen a un paquete de 340 grs
250 ml Caldo de res
1 Barra Mantequilla Usar 60 gramos. 90 gramos equivalen a una barra
1 Pizca(s) Pimienta
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 270 °C. Retirar la piel de las codornices y sazonarlas con sal y pimienta.
Atar las patas, poner las tiras de tocino alrededor y atorarlas con un palillo.
En una cacerola rociar la mantequilla y añadir las codornices, sellar por todos lados. Una vez que ya tomaron un color blanco, retirar y colocar en un refractario e introducir al horno a temperatura 250°C por 10 minutos.
Sacar las codornices del horno, añadir el caldo de ternera (tibio) y regresar al horno por 10 minutos más. Quitar los palillos y servir.