Name: Lasagna vegana
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 Paquete(s) Lasagna (Precocida); 2 Pieza(s) Jitomate (Lavados y triturados como puré); 70 Gramos Carne vegetal; 1 Pieza(s) Cebolla (Usar 1/2 pieza. Finamente picada); 1 Pieza(s) Zanahoria (Picada finamente); 40 Gramos Harina de trigo; 2 Cucharada(s) Aceite de oliva; 400 ml Leche de almendras (Se puede cambiar por leche de soya o de coco); 1 Cucharada(s) Nuez Moscada (Usar únicamente una pizca de nuez moscada triturada); 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Pimienta

Lasagna vegana

Menú Normal, Menú ovo-lácteo-vegetariano, Menú vegetariano-normal, Cena, Comida, Italiana

Imprimir Receta Añadir a tablero Califica Receta Añadir a mis menús

Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Italiana

Raciones: Personas

Calorías: 173kcal

Ingredientes

1 Paquete(s) Lasagna Precocida
2 Pieza(s) Jitomate Lavados y triturados como puré
70 Gramos Carne vegetal
1 Pieza(s) Cebolla Usar 1/2 pieza. Finamente picada
1 Pieza(s) Zanahoria Picada finamente
40 Gramos Harina de trigo
2 Cucharada(s) Aceite de oliva
400 ml Leche de almendras Se puede cambiar por leche de soya o de coco
1 Cucharada(s) Nuez Moscada Usar únicamente una pizca de nuez moscada triturada
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

Precalentar el horno a 180 °C.
Si se utiliza soya en vez de carne molida, hidratar la soya texturizada añadiendo un poco de agua, evitar que quede totalmente húmeda.
Para la salsa bolognesa: Acitronar la cebolla en sartén con un poco de aceite de oliva, posteriormente incorporar la zanahoria y dejar que se cocinen por unos 3 minutos. Agregar la carne o la soya texturizada escurrida junto con el jitomate, sazonar con la sal y la pimienta. Dejar a fuego medio por 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Reservar.
Para realizar la salsa bechamel: en un sartén, calentar el aceite, posteriormente añadir la harina hasta tostarla, removiendo constantemente. Después, añadir poco a poco la leche mientras se sigue removiendo para evitar grumos. Añadir la pizca de nuez moscada. Retirar del sartén y reservar.
Para montar la lasagna: en un refractario, colocar una capa de la salsa bolognesa, posteriormente se pone una lámina de lasagna y por último una capa de salsa bechamel. Repetir estos pasos hasta terminar con las láminas.
Sobre la última lámina cubrir únicamente con la salsa bolognesa. Colocar en el horno por 30 minutos o hasta que la pasta esté cocida.
Para hacer este platillo más ligero, evitar la salsa bechamel.