Raciones: 2 Personas
Calorías:
Ingredientes
- 2 Pieza(s) Filete de pescado
- 1 Pieza(s) Chile poblano Asado, pelado y sin semillas
- 1 Manojo(s) Cilantro Usar un par de ramitas
- 1 Pieza(s) Chile serrano Sin semillas
- 1 Pieza(s) Cebolla Utilizar 1/2 pieza. Picada
- 1 Pieza(s) Jitomate Picado en tiras
- 1 Pieza(s) Lechuga italiana Usar cuatro hojas lavadas y desinfectadas. Picadas
- 1 Pieza(s) Aguacate
- 2 Cucharada(s) Aceite de oliva
- 1 Pieza(s) Limón agrio Usar el jugo de medio limón
- 1 Cucharada(s) Consomé de pollo
- 4 Pieza(s) Tortillas de maiz
Elaboración paso a paso
- Empezar marinando los filetes: en un tazón agregar una cucharada de aceite de oliva, el jugo del limón y una cucharadita de consomé de pollo, mezclar y colocar los filetes de pescado. Refrigerar por 30 minutos, reservar.
- En un sartén caliente con un poco de aceite, acitronar la cebolla.
- Licuar perfectamente la cebolla, el chile poblano y serrano, el cilantro, el consomé y el aguacate. Reservar.
- Asar los filetes de pescado en un sartén caliente con un poco de aceite.
- Calentar las tortillas y colocar una cucharada de guacamole, encima el filete y por último los jitomates y la lechuga.
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