Name: Medallones de atún con ajonjolí en salsa de soya agridulce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Pieza(s) Atún; 2 Cucharada(s) Azúcar; 40 Gramos Fécula de maíz (o almidón); 1 Pieza(s) Cebolla Morada (Picada en lunas); 5 Cucharada(s) Salsa soya; 1 Cucharada(s) Aceite de oliva; 250 ml Jugo de naranja; 30 ml Mirín (Parecido al vino de cocina, típico de comida Nipona); 30 ml Vinagre de arroz; 8 Cucharada(s) Ajonjolí (Tostado); 1 Pizca(s) Pimienta; 2 Pizca(s) Sal

Medallones de atún con ajonjolí en salsa de soya agridulce

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total: 40 minutos

Plato: Cena, Comida

Raciones: Personas

Calorías: 191kcal

Ingredientes

2 Pieza(s) Atún
2 Cucharada(s) Azúcar
40 Gramos Fécula de maíz o almidón
1 Pieza(s) Cebolla Morada Picada en lunas
5 Cucharada(s) Salsa soya
1 Cucharada(s) Aceite de oliva
250 ml Jugo de naranja
30 ml Mirín Parecido al vino de cocina, típico de comida Nipona
30 ml Vinagre de arroz
8 Cucharada(s) Ajonjolí Tostado
1 Pizca(s) Pimienta
2 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

Freír la cebolla con aceite de oliva. Añadir el azúcar y una vez caramelizada agregar el vinagre y el mirín. Integrar el jugo de naranja y la salsa de soya.
Salpimentar el atún y empanizar con ajonjolí. Sellar en una plancha caliente. Las orillas deben quedar doradas y el centro rojo.
Servir con la salsa caliente y al gusto de cebolla y verduras asadas