Name: Pollo a la vinagreta de frambuesa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 Pieza(s) Pollo muslo (Sin piel); 2 Paquete(s) Caldo de pollo (Usar 125 ml. Paquete Tetrapack 350 g); 1 Pieza(s) Cebolla (Usar solo 1/2 pieza. Finamente picada); 1 Diente(s) Ajo (Pelado y picado); 1 Manojo(s) Albahaca (Usar 3 cucharadas finamente picado); 1 Manojo(s) Romero (Usar 2 ramas); 1 Paquete(s) Frambuesa (Y blue berries); 3 Cucharada(s) Mermelada (Frambuesa); 1 Paquete(s) Puré de tomate (Usar 1 taza); 1 Cucharada(s) Aceite de oliva; 3 Cucharada(s) Vinagre balsámico; 1 Cucharada(s) Azúcar; 1 Pizca(s) Sal; 1 Pizca(s) Pimienta

Pollo a la vinagreta de frambuesa

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Tiempo de preparación: 45 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Francesa

Raciones: Personas

Calorías: 18kcal

Ingredientes

2 Pieza(s) Pollo muslo Sin piel
2 Paquete(s) Caldo de pollo Usar 125 ml. Paquete Tetrapack 350 g
1 Pieza(s) Cebolla Usar solo 1/2 pieza. Finamente picada
1 Diente(s) Ajo Pelado y picado
1 Manojo(s) Albahaca Usar 3 cucharadas finamente picado
1 Manojo(s) Romero Usar 2 ramas
1 Paquete(s) Frambuesa Y blue berries
3 Cucharada(s) Mermelada Frambuesa
1 Paquete(s) Puré de tomate Usar 1 taza
1 Cucharada(s) Aceite de oliva
3 Cucharada(s) Vinagre balsámico
1 Cucharada(s) Azúcar
1 Pizca(s) Sal
1 Pizca(s) Pimienta

Elaboración paso a paso

Sazonar el pollo con un poco de pimienta y sal. En una olla, saltear la cebolla y el ajo con un poco de aceite, agregar el pollo y saltearlo por todos lados hasta que dore un poco. Cuando esté listo reservar.
En esa misma olla y con los residuos de cebolla y ajo, agregar el vinagre balsámico y la mermelada de frambuesa, un poco de caldo de pollo y el azúcar, revolver hasta que se integre completamente.
Agregar el puré de tomate, el resto del caldo de pollo, el romero y la albahaca. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos hasta que espese un poco.
Añadir el pollo. Dejar a que suelte hervor, bajar la flama, tapar y dejar cocinar por 20 minutos o hasta que esté cocido el pollo. 5 minutos antes de servir, añadir las frambuesas y las blue berries.