Raciones: 2 Personas
Calorías: 296kcal
Ingredientes
- 100 Gramos Harina de trigo
- 1 Barra Mantequilla Usar 60 gramos. Equivale a 2 tazas Se consigue en tiendas árabes
- 2 Pieza(s) Huevo
- 50 Gramos Queso mozzarella 90 gramos equivalen a 1/2 taza
- 50 Gramos Requesón 120 grs equivale a un vaso del súper
- 1 Pieza(s) Brócoli Usar 1/4. Lavado y picado finamente
- 1 Diente(s) Ajo Finamente picado
- 1 Manojo(s) Tomillo Usar 3 ramitas. Fresco
- 1 Cucharada(s) Aceite de oliva
- 1 Pizca(s) Pimienta
- 3 Cucharada(s) Azúcar
- 1 Pizca(s) Sal
- 250 ml Agua Equivale 1 taza
Elaboración paso a paso
- Para la masa: En un bowl colocar la harina, la sal, el azúcar y mezclar. En un sartén derretir la mantequilla, agregar el agua.
- Incorporar la mantequilla y el agua a la harina, mezclar y empezar amasar durante unos 10 minutos. Cuando esté lista, colocar un trapo o tela limpia y dejar reposar por 30 minutos.
- Pre calentar el horno a 230 °C.
- En un sartén calentar un poco de aceite y dorar el ajo. Añadir el brócoli, el tomillo, la sal y la pimienta, cocinar por 5 minutos.
- En un bowl, mezclar el huevo y los quesos, añadir la mezcla de brócoli y mover.
- Sobre una superficie enharinada, extender la masa con un rodillo hasta que quede tan delgada como una tortilla, con un vaso o cualquier artículo redondo cortar en círculos.
- Colocar los círculos de masa en un plato, verter la mezcla de los quesos y brócoli. Doblar y oprimir el borde para sellarlo bien. Barnizarlas con un huevo ligeramente batido.
- Colocar las empanadas en un refractario engrasado y enharinado. Hornear a 250ºC durante 15 minutos o hasta que la masa esté dorada. Dejar enfriar antes de servir.
Nutrition
Calories: 296kcal | Carbohydrates: 41g | Protein: 13g | Fat: 8g | Saturated Fat: 4g | Cholesterol: 25mg | Sodium: 364mg | Potassium: 73mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 169IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 165mg | Iron: 3mg
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