Name: Arroz con pulpos
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Ingredients: 100 Gramos Arroz (Equivale a 1/2 taza); 1 Pieza(s) Pulpo (Usar 1 kilo); 1 Pieza(s) Jitomate (En rodajas); 1 Pieza(s) Pepino (En rodajas); 1 Pieza(s) Pimiento morrón verde (Picado en cuadritos); 1 Pieza(s) Cebolla (Finamente picada); 1 Manojo(s) Perejil (Finamente picado. Usar sólo 3 ramitas); 1 Diente(s) Ajo (Picado); 60 ml Vino blanco; 1 Cucharada(s) Aceite de oliva (Extra Virgen); 1 Pizca(s) Pimienta; 1 Pizca(s) Sal

Arroz con pulpos

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Tiempo de preparación: 50 minutos

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo total: 1 hora 40 minutos

Plato: Cena, Comida

Cocina: Mexicana

Raciones: Personas

Calorías: 106kcal

Ingredientes

100 Gramos Arroz Equivale a 1/2 taza
1 Pieza(s) Pulpo Usar 1 kilo
1 Pieza(s) Jitomate En rodajas
1 Pieza(s) Pepino En rodajas
1 Pieza(s) Pimiento morrón verde Picado en cuadritos
1 Pieza(s) Cebolla Finamente picada
1 Manojo(s) Perejil Finamente picado. Usar sólo 3 ramitas
1 Diente(s) Ajo Picado
60 ml Vino blanco
1 Cucharada(s) Aceite de oliva Extra Virgen
1 Pizca(s) Pimienta
1 Pizca(s) Sal

Elaboración paso a paso

Cocer el pulpo en agua hirviendo. Espantándolo 3 veces (meter y sacar del agua hirviendo) y dejar hervir hasta que esté suave. Cortar en trozos pequeños.
Para cocinar el arroz, sofreír primero en un sartén con aceite y ajo. Posteriormente añadir el agua y dejar cocinar hasta que se consuma.
Para la salsa: sofreír la cebolla y el pimiento verde. Una vez listo, verter el vino y espolvorear el perejil, salpimientar. Añadir el pulpo picado en trocitos y dejar hervir por unos minutos.
Montar en un plato el arroz y los pulpos a un lado, adornar con pepino y jitomate.